Аптека Медонлайн.

Любимое времяпрепровождение истинного американца – поедание гамбургеров: ежегодно около 5 миллиардов этих гигантских пирожков потребляются в США. При этом большинство любителей гамбургеров представляют, что в качестве начинки они потребляют сочную говядину, прожаренную на открытом огне.

Не надейтесь найти в гамбургерах мясо – остерегают потребителей исследователи из Laurel School. Они проанализировали состав восьми видов гамбургеров, наиболее популярных в Соединенных Штатах, и… очень удивились.

В соответствии с гистологическими данными, гамбургеры состоят в основном из воды. Также в образцах был определен различный процент случайных тканей, нервов и только небольшой процент от реального мяса. Использование электронной микроскопии позволило детально определить бренные останки животных: скелетные мышцы, «обрывки» кровеносных сосудов, периферических нервов, фрагменты жировой ткани, хрящей и костей.

Зато содержание воды в образцах колебалось от 37,7% до 62,4% и в среднем составило 49%. Для сравнения: содержание мяса, обладающего питательной ценностью, колебалось от 2,1% до 14,8%. Эти шокирующие результаты авторы работы опубликовали в журнале Annals of Diagnostic Pathology.

«Стоит ли приносить в жертву свое здоровье на алтарь комфорта?» – задают риторический вопрос эксперты. Как альтернативу фаст-фуду они предлагают домашнюю кухню, блюда которой должны готовиться из продуктов от проверенных поставщиков.